Há cinco anos
que o português António Gomes abriu o restaurante UAI,
tornando assim possível o desfrutar das iguarias do Brasil, localizado em Telheiras
Este é considerado como um dos melhores restaurantes de comida brasileira em Lisboa.
Sendo o principal foco a região de Minas
Gerais, onde a gastronomia tem por base os alimentos secos e duráveis, como
carne seca, farinha de mandioca, feijão, milho e café.
O
nome UAI surgiu de uma velha lenda em que tem por significado, união, amor e
independência. Foi neste restaurante que primeiramente surgiu em Portugal a
original cachaça, para assim fazer a típica caipirinha.
Algumas
das especialidades servidas são, mandioca frita, feijão tropeiro (o prato
mineiro mais antigo), abóbora recheada, entre muitos outros.
Dora Pereira
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